青芥辣是食用龍蝦、三文魚、壽司、海鮮、涼菜以及其他熟食佳肴的上等調味品。    刺身最主要的調料是山葵和醬油。山葵又名綠芥末、青芥辣，取名綠芥末正是有意要與中國傳統的黃芥末區別開。雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物。黃芥末是植物的種子，山葵則是植物的根。山葵用漢語音譯為“瓦沙比”。瓦沙比含有烯丙基異 .......查看詳情

    膠東在線網11月23日訊(記者 楊林芳 通訊員 劉雪峰) 山東省首屆魯菜創新大賽于11月22日在泰安勝利落下帷幕。在本次大賽上，煙臺廚師大放異彩，取得了三金三銀的優異成績，并獲得兩個最佳營養搭配獎和一個最佳組織獎。其中煙臺東方海天大酒店的極品海鮮邀東坡奪得筵席狀元，煙臺中心大酒店的膠東海鮮珍饈宴奪得筵席探花，煙臺興業學校的煙臺 .......查看詳情

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